科学饮食的重要性
大家都知道,生命在于运动,人就是蛋白质的功能体现。我们每个人的体形可以说是“吃”出来的,所以西方有句普遍的一句话就是“You are what you eat”!是不是经济发达了,人民和生活水平提高了,营养就跟得上了?可是随着中国糖尿病、高脂血症等与饮食息息相关的慢性疾病发病率在逐年增高,现实不容乐观。所以,我们要搞清楚均衡营养与健康饮食的关系。我们每个人都要重视营养,因为营养不仅是个人问题,而且是社会问题。
是否重视营养问题是一个人对自身健康重视程度的体现,那么怎样合理饮食,保持自己的健康,就需要大家从多种渠道学习一些基本的营养知识。营养学上有句话叫:没有不好的食物,只有不好的搭配。我国的居民日常生活应该参照2007年受卫生部委托,中国营养学会紧密结合我国居民膳食消费和营养状况的实际情况制定的《中国居民膳食指南》:
一、食物多样,谷类为主,粗细搭配。
二、多吃蔬菜水果和薯类。
三、每天吃奶类、大豆或其制品。
四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
五、减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。
六、食不过量,天天运动,保持健康体重。
七、三餐分配要合理,零食要适当。
八、每天足量饮水,合理选择饮料。
九、如饮酒应限量。
十、吃新鲜卫生的食物。
另外中国营养学会根据我国实际情况拟建了一个居民膳食食物宝塔,分五层:第一层即宝塔底,为谷薯类食物。各种粮食中含的较多,轻体力劳动者每天250-400克;第二层是蔬菜和水果。一般正常人,每天吃300-500克蔬菜;200-400克水果;第三层是鱼、肉、蛋优质蛋白类等食物。一般是鱼虾类50-100克,肉50-75克,蛋20-25克;第四层是奶和牛奶、大豆及豆制品。一般人每天喝奶制品300克、大豆及坚果类30-35克;第五层是盐和油脂。每天食用盐量不超过6克,食用油不超过35克。